De sinaasappel, oorspronkelijk afkomstig uit China, werd gedurende eeuwen in Europa beschouwd als een luxeproduct dat enkel bij speciale gelegenheden zoals Kerstmis werd geschonken. Koning Lodewijk XIV gaf haar een prominente plaats in de beroemde oranjerieën van Versailles, als symbool van prestige en macht.

Vandaag is de sinaasappel een van de meest geconsumeerde vruchten. Of ze nu wordt gegeten in partjes, als sap, confituur of verwerkt in zoete en hartige gerechten, de sinaasappel past bij elke gelegenheid.

Ze wordt gewaardeerd om haar licht zoetzure smaak en haar gezondheidsvoordelen. Ze is rijk aan vitamine C en een bron van vezels, vitamine B9 en kalium.

Goed om te weten: het witte gedeelte van de schil van citrusvruchten, ook wel albedo genoemd, is eetbaar. Hoewel het weinig smaak heeft, is het rijk aan pectine en wordt het vaak gebruikt bij de bereiding van confituren.

• Herkomst: Egypte
• Variëteiten: Navel, Valencia, Baladi
• Beschikbaarheid: van januari tot juli
• Transport: per schip en vrachtwagen