De zoete aardappel is een knolgewas dat al duizenden jaren voorkomt in tropisch Amerika. Deze zetmeelrijke groente, die botanisch verschilt van de gewone aardappel, werd aan het einde van de 15e eeuw voor het eerst in Europa geïntroduceerd door Christoffel Columbus.

Met haar langwerpige vorm heeft ze meestal oranje vruchtvlees dat stevig en sappig is, met een koperkleurige schil. De smaak biedt een heerlijke combinatie van zoetheid met een subtiele kastanjesmaak.

De zoete aardappel is een van de minder calorierijke zetmeelbronnen, heeft een gematigde glycemische index en is rijk aan vezels. Ze is ook een uitstekende bron van vitamine A, bevat vitamine B6 en is rijk aan bètacaroteen met antioxidatieve eigenschappen.

De Del Monte zoete aardappel kan in zijn geheel in de oven worden bereid, geschild en gestoomd worden of gebakken in de pan. Ze is ook heerlijk in soepen, frietjes, gratins, taarten of verwerkt in gebak zoals muffins.

Goed om te weten: zoete aardappelen zijn gevoelig voor kou en mogen niet in de koelkast worden bewaard, omdat dit de kern kan verharden.

• Variëteit: Bellevue
• Herkomst: Egypte
• Beschikbaarheid: het hele jaar door
• Transport: per schip en vrachtwagen