De avocado is een vrucht (ja echt!) met een rijke smaak en een romige textuur wanneer hij rijp is. Hij kan net zo goed met een lepel gegeten worden als in salades of verwerkt worden in guacamole. De avocado is rijk aan vezels en vitamines K en E en bevat gezonde vetten. Een echte superfood!

Goed om te weten: de avocado groeit aan een boom, de avocadoboom, en begint pas te rijpen nadat hij is geoogst. Een harde avocado in de winkel is dus een teken van versheid en niet van een te vroege oogst.

• Herkomst en beschikbaarheid: Kenia, in de zomer
• Variëteit: Hass
• Transport: per schip en vrachtwagen