STAP 1:

Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

STAP 2:

Laat acht van de halve perziken uitlekken en leg ze op keukenpapier om het overtollige vocht te verwijderen.

STAP 3:

Rol het bladerdeeg uit en rol het met een deegroller lichtjes uit tot een groot vierkant. Snijd in vier gelijke vierkanten en leg de vierkanten op de beklede bakplaat.

STAP 4:

Verdeel een theelepel perzik- of abrikozenjam diagonaal over het midden van elk stuk deeg.

STAP 5:

Leg twee perzikhelften langs de jamlijn.

STAP 6:

Vouw de tegenoverliggende hoeken van het deeg als een deken over het fruit.

STAP 7:

Klop nu het losgeklopte ei met het water tot een eimengsel en bestrijk elk flapje met een kwastje.

STAP 8:

Bak ongeveer 15 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen op een rooster voor het serveren.