11/11/25

Porridge met havermout, kokos en ananas-gembercompote (overnight)

NUTTIGE INFORMATIE

  • Bereiding: 5 minuten (plus nachtelijke weektijd)
  • Baktijd: 20 minuten
  • Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 3½ kopjes kokosmelk
  • 2 kopjes havervlokken
  • ½ kopje kokosroom uit blik
  • ¼ kopje chiazaad
  • 3 eetlepels ahornsiroop
  • ½ theelepel fijn zout
  • 1 Del Monte ananas, fijngehakt
  • 1 kopje suiker
  • 2 stukjes verse gember, geschild en fijngehakt
  • ½ kopje geroosterde kokosvlokken

Bereidingswijze:

STAP 1:

Meng in een grote kom de kokosmelk, havermout, kokosroom, chiazaad, ahornsiroop en zout. Verdeel het mengsel over 4 kleine potjes. Dek af en laat een nacht in de koelkast staan.

STAP 2:

Doe de ananas, suiker en gember in een grote, diepe pan. Breng aan de kook en laat koken, onder regelmatig roeren, tot het mengsel is ingedikt (ongeveer 20 minuten). Laat afkoelen en zet daarna in de koelkast.

STAP 3:

Werk voor het serveren de havermout af met de ananascompote en kokos.

Ontdek onze recepten